Skip to main content

Hit enter to search or ESC to close

search account

Home
Shop
Recipes
About Me
Contact

search
account
0

was successfully added to your cart.

1324BF3C-BBFF-4A08-91F7-E575FDDE881F

Leave a Reply Cancel Reply

Recipe Rating

Recipe Rating

Name *

Email *

Website

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Δ

Share Tweet Share Pin

mrsclueless

•Tina Khalil•
Stories from my home 🇱🇧
Kicking #domestic butt 🙅🏼‍♀️
@cluelessdrops for orders ⭐️
Recipes on Mrsclueless.com

Lebanese artichokes, the cozy way—but with a tan

Lebanese artichokes, the cozy way—but with a tangy twist.
Sautéed, stuffed, and bathed in a lemony garlic broth with a touch of pomegranate molasses.

You’ll need:
• 6–8 artichoke bottoms
• 250g minced lamb
• 1 onion, finely chopped
• 2 tbsp pine nuts
• 1 tbsp pomegranate molasses
• 4 garlic cloves, minced
• Juice of 2 lemons
• 1½ cups broth (homemade or store-bought)
• 4 tbsp Lurpak butter @lurpakarabia
• 1 tbsp olive oil
• Salt, cinnamon, and allspice

To make:
1. Sauté artichoke bottoms in 1 tbsp Lurpak butter + 1 tbsp olive oil until browned. Arrange in a baking dish.
2. In the same pan, melt 1 tbsp butter, toast pine nuts, then add onion and minced lamb.
3. Season with salt, cinnamon, and allspice. Stir in pomegranate molasses at the end.
4. Spoon the mixture into the artichokes.
5. In a separate saucepan, melt 2 tbsp butter. Add broth, lemon juice, and minced garlic.
6. Pour over the stuffed artichokes. Cover and bake at 180°C for 30 min, then uncover and bake for 20–25 min more until golden and tender.

الخرشوف المحشي على الطريقة اللبنانية… مع دبس الرمان ولمسة زبدة!
مقلي، محشي، ومغمور بصلصة ليمون وثوم خفيفة وغنية.

المكونات:
• 6 إلى 8 قلوب خرشوف
• 250غ لحم غنم مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة صنوبر
• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
• 4 فصوص ثوم مهروس
• عصير 2 ليمون
• 1½ كوب مرق (منزلي أو جاهز)
• 4 ملاعق كبيرة زبدة لورباك
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح، قرفة، وبهار حلو

طريقة التحضير:
1. قلّي قلوب الخرشوف بملعقة زبدة + ملعقة زيت زيتون حتى تتحمّر، وضعيها في صينية فرن.
2. في نفس المقلاة، ذوّبي ملعقة زبدة، حمّصي الصنوبر، ثم أضيفي البصل واللحم المفروم.
3. تبّلي بالملح والقرفة والبهار الحلو. في النهاية، أضيفي دبس الرمان.
4. احشي قلوب الخرشوف بالخليط.
5. في قدر جانبي، ذوّبي 2 ملعقة زبدة وأضيفي المرق، عصير الليمون، والثوم المهروس.
6. اسكبي الصلصة فوق الخرشوف. غطّي الصينية واخبزيها على حرارة 180° لمدة 30 دقيقة، ثم كشفيها واخبزيها 20–25 دقيقة إضافية.

CHICKEN HAND PIES Flaky, golden puff pastry filled

CHICKEN HAND PIES
Flaky, golden puff pastry filled with creamy chicken & veggie goodness—so addictive!

You’ll need:
For the chicken:
• 2–3 chicken breasts
• 1 onion
• 2 carrots
• 2 celery stalks
• Bay leaves, cardamom pods, cloves
• Water

For the filling:
• 2 tbsp @lurpakarabia butter
• 2 tsp olive oil
• 1 onion, finely chopped
• ½ green bell pepper
• ½ yellow bell pepper
• (Optional) ½ red bell pepper
• 100g chopped mushrooms
• Salt, pepper, chili flakes (optional)
• 1 tbsp flour
• ¼ cup + 1 tbsp milk
• 3 tbsp heavy cream
• 1 egg (for egg wash)
• Puff pastry sheets (around 3)
• Sesame & nigella seeds (optional)

How to:
1. Boil chicken with veggies & spices for 25 mins. Shred & set aside.
2. Sauté onion in butter & oil. Add chopped peppers & mushrooms.
3. Season, stir in flour, milk & cream. Mix in shredded chicken.
4. Roll out puff pastry, cut into rectangles. Fill, top, seal.
5. Slit the top, egg wash, sprinkle seeds.
6. Bake at 180°C for 30–35 mins until golden & puffed.

Save for your next gathering!
#handpies #chickenrecipes #puffpastry #easyentertaining #mrscluelessrecipes

فطاير دجاج بعجينة البف
عجينة مقرمشة وذهبية محشوة بخليط كريمي لذيذ من الدجاج والخضار—إدمان رسمي!

المكونات:
لسلق الدجاج:
• ٢–٣ صدور دجاج
• ١ بصلة
• ٢ جزر
• ٢ عيدان كرفس
• ورق غار، حبهان، قرنفل
• ماء للسلق

للحشوة:
• ٢ م ك زبدة لورباك
• ٢ م ص زيت زيتون
• ١ بصلة مفرومة ناعم
• ½ فليفلة خضراء
• ½ فليفلة صفراء
• (اختياري) ½ فليفلة حمراء
• ١٠٠غ فطر مفروم
• ملح، فلفل، رشة فلفل حار (اختياري)
• ١ م ك طحين
• ¼ كوب + ١ م ك حليب
• ٣ م ك كريمة
• ١ بيضة (لدهن الوجه)
• ٣ رقائق عجينة بف باستري
• سمسم وحبة البركة (اختياري)

الطريقة:
١. اسلقي الدجاج مع الخضار والتوابل لـ٢٥ دقيقة. قطّعيه واتركيه يبرد.
٢. قلّي البصل بالزيت والزبدة، ثم أضيفي الفليفلة والفطر.
٣. تبّلي، أضيفي الطحين، ثم الحليب والكريمة.
٤. أضيفي الدجاج وقلّبي.
٥. افردي عجينة البف، قطّعيها، احشيها، غطّيها وغلّقي الأطراف.
٦. اعملي شق صغير في الوجه، ادهني بالبيض، ورشّي السمسم وحبة البركة.
٧. اخبزيها في فرن محمّى على ١٨٠° لمدة ٣٠–٣٥ دقيقة حتى تنتفخ وتتحمّر.

احفظي الوصفة وجربيها، الكل رح يطلبها!
#فطاير_دجاج #مقبلات_سهلة #معجنات #وصفات_ميس_كلولس

Three babies, one body. Endless gratitude ☀️💗🧿🧿🧿

Subscribe to receive the latest recipes

Leave this field empty if you're human:

Follow & Like on Facebook

Follow & Like on Facebook

© 2025 Mrs Clueless. All rights reserved. Credits

facebook
instagram
tiktok

Home
Shop
Recipes
About Me
Contact